Kragujevčanke, oduševite svoje jače polovine! Gurmanski kiseli kupus (zlata vredan recept)

Ovo sigurno nije recept koji Vi imate. Da li ste ikada ubacile zelenu jabuku u kiseli kupus? Ne? Vreme je da probate!

Sastojci
1,5 kg mesa sa juneće kolenice (bez kostiju)
500 g svinjske plećke bez kostiju
1 veća roštiljska kobasica, isečena na komade
1,5 kg kiselog kupusa isečenog kao za kupus salatu
1 velika glavica crnog luka
1 Greni Smit jabuka
1 veća šargarepa, rendana
400 g paradajz-pelata
pola šolje crnog vina
2 kašike putera
1 kašika ulja
vegeta
4 kašike slatkog čili sosa
2 kašike paradajz-pirea (koncentrat paradajza)
2 goveđe kocke za supu
2 kašičice kima
2 lista lovora
1 kašičica aleve paprike
so i biber
Broj ocena: 0 | Prosečna ocena: (0,00)
1,2263
2,2263
3,2263
4,2263
5,2263

Priprema
Sveže meso isecite na komade veličine zalogaja. Začinite ih solju i biberom. Iseckajte luk i jabuku, pa ih zajedno propržite na puteru dok ne omekšaju. Ocedite iz tiganja, pa ubacite meso, dodajte kašiku ulja i pržite dok ne dobije boju sa svih strana. Potom meso, luk s jabukom i kiseli kupus prebacite u veliku šerpu koja može da ide i u rernu, pa zalijte vrelom vodom da sve prekrije i začinite kašičicom vegete. Pecite bez poklopca 1 i po sat na 160°C.

Potom, izvadite oko šolju tečnosti od kuvanja, pa je u činiji pomešajte sa vinom, paradajz-pireom, pelatom, mrvljenim kockama za supu i čili sosom, pa sipajte u šerpu s kupusom. Ubacite i kobasice, rendanu šargarepu, začinite lovorom, kimom i alevom paprikom, pa kuvajte u rerni još 30 minuta. Poslužite odmah uz pire krompir, mada je jelo odlično i kada odstoji 1 ili 2 dana.